martedì 18 settembre 2012

CORNETTI MACRO di SugarFree

CORNETTI MACRO di SugarFree. 
no latticini, no uova, no zucchero, no margarine :-)

INGREDIENTI:
250gr di farina "manitoba"
40 gr di lievito madre essiccato
125-140 gr acqua

Formare un primo impasto e fare triplicare di volume

750gr farina tipo 2
8 cucchiai di olio di girasole
300 gr di malto di riso
1 bicchiere abbondante di latte di avena
1 buccia di limone grattata
vaniglia e cannella

Formare il secondo impasto ed unire al primo, impastare bene e far riposare fuori per due ore, lavorarlo ancora e porre in frigorifero.

Dopo 5 ore l'impasto è pronto per lavorarlo.

Per la glassatura prima di infornare passare con il pennello acqua calda e curcuma (per il colore)

Per la glassatura a lucido dopo la cottura fare uno sciroppo con 100gr di malto di riso e 100 gr di acqua portare a bollore sul fuoco e cuocere per 5 minuti.

Foto e ricetta gentilmente concessa daSugarFree Eddy G Pellegrino

martedì 4 settembre 2012

La birra rende più intelligenti

La birra rende più intelligenti
Se stai tormentando la tua mente con un rompicapo o se sei in cerca della soluzione di un problema, fermati, dirigiti verso il frigo e manda giù un bel bicchiere di birra: rende più intelligenti.
birra
Un nuovo studio della University of Illinois suggerisce che, contrariamente alla credenza comune che vedrebbe l’alcol un alimento nocivo per la mente e per il fisico, la birra è una bevanda che potrebbe effettivamente migliorare le vostre capacità di risolvere problemi: rende più intelligenti.
La scoperta è stata effettuata da un team coordinato dal professor Jennifer Wiley, il quale è giunto alla conclusione che l’ebbrezza migliora la mente “capacità della memoria di lavoro”. Precisamente, il rilassamento indotto dalla birra “abbassa l’attenzione selettiva e la mente diventa più abile a trovare strategie di pensiero laterale e soluzioni inedite”. “La ricerca rappresenta la prima dimostrazione dell’effetto dell’alcol sul problem solving creativo. Abbiamo visto cosa succede quando le persone sono leggermente ‘allegre’, non quando si beve in modo pesante”, ha affermato il professore.
Lo studio ha dimostrato che le persone con un tasso alcolemico di 0,07 trovato sono state in grado di risolvere delle questioni del 40 per cento in più rispetto la gruppo di controllo sobrio.

Fonte Mamme Oggi

L'eredità di Cranky


L'eredità di Cranky

vecchioaustraliano
Quando un uomo anziano è morto nel reparto geriatrico di una casa di cura in un paese di campagna australiana, si credeva che nulla di valore egli avesse potuto lasciare.
Più tardi, le infermiere sistemando i suoi pochi averi, trovarono questa poesia. La qualità ed il contenuto impressionarono lo staff che volle farne tante copie da distribuire agli di tutto infermieri l'ospedale. Un'infermiera di Melbourne volle che una copia della poesia comparisse nelle edizioni di Natale delle riviste di tutto il paese come unico lascito di questo vecchio per i posteri e facendo in modo che figurasse su tutte le riviste per la salute mentale. E' stata anche fatta una raccolta di immagini dedicata a questa semplice ma eloquente poesia.
E così questo vecchio, che nulla pareva potesse dare al mondo, ora è l'autore di questa poesia 'anonima' che vola attraverso la rete internet.

"Cranky" uomo vecchio

Cosa vedi infermiera ? ..Cosa vedete ?
Che cosa stai pensando mentre mi guardi ?
"Un povero vecchio"....non molto saggio..
con lo sguardo incerto ed occhi lontani..
Che schiva il cibo.. e non da risposte..
..e che quando provi a dirgli a voce alta : .."almeno assaggia" !
sembra nulla gli importi di quello che fai per lui..
Uno che perde sempre il calzino o la scarpa..
..che ti resiste, non permettendoti di occuparti di lui..
per fargli il bagno, per alimentarlo... e la giornata diviene lunga ..

Ma cosa stai pensando?.. E cosa vedi ??
.. Apri gli occhi infermiera !!.. perchè tu non sembri davvero interessata a me..

Ora ti dirò chi sono.. mentre me ne sto ancora seduto quì a ricevere le tue attenzioni... lasciandomi imboccare per compiacerti.

"Io sono un piccolo bambino di dieci anni con un padre ed una madre,
Fratelli e sorelle che si voglion bene ..
Sono un ragazzo di sedici anni con le ali ai piedi..
che sogna presto di incontrare l'amore ..
A vent'anni sono già sposo... il mio cuore batte forte ..
giurando di mantener fede alle sue promesse ..
A venticinque....ho già un figlio mio..
che ha bisogno di me e di un tetto sicuro, di una casa felice in cui crescere.
Sono già un uomo di trent'anni e mio figlio è cresciuto velocemente, 
siamo molto legati uno all'altro da un sentimento che dovrebbe durare nel tempo.
Ho poco più di quarant'anni, mio figlio ora è un adulto e se ne va,
ma la mia donna mi sta accanto.. per consolarmi affinchè io non pianga.
A poco più di cinquant'anni... i bambini mi giocano attorno alle ginocchia ,
Ancora una volta, abbiamo con noi dei bambini io e la mia amata.. 

Ma arrivano presto giorni bui.... mia moglie muore..
..guardando al futuro rabbrividisco con terrore..
Abbiamo allevato i nostri figli e poi loro ne hanno allevati dei propri.
..e così penso agli anni vissuti... all'amore che ho conosciuto.
Ora sono un uomo vecchio... e la natura è crudele.
Si tratta di affrontare la vecchiaia... con lo sguardo di un pazzo.
Il corpo lentamente si sbriciola... grazia e vigore mi abbandonano.
Ora c'è una pietra... dove una volta ospitavo un cuore.
Ma all'interno di questa vecchia carcassa un giovane uomo vive ancora 
e così di nuovo il mio cuore martoriato si gonfia..
Mi ricordo le gioie... ricordo il dolore.
Io vorrei amare, amare e vivere ancora ..
ma gli anni che restano son pochissimi.. tutto è scivolato via .. veloce.
E devo accettare il fatto che niente può durare.."

Quindi aprite gli occhi gente.. apriteli e guardate..
.."Non un uomo vecchio".. avvicinatevi meglio e... vedete ME !!

Fonte CoscienzaInRete